先日，分子生物学に関するシンポジウムに参加してきました．
講演の合間の休憩時間やポスターセッション中などにワインや軽食のサービス，
またある日にはドイツの朝食を体験する機会があったのですが，
すべてにおいてチーズが含まれていました．
こちらの写真はポスターセッション中のサービス．
チーズとパンが提供されて，自由に組み合わせて食べました．
この写真のように，パンの上にチーズやハム，野菜を載せて食べるのが
ドイツの伝統的な朝食スタイルらしいです．
ネットでドイツのチーズ事情について調べてみると，
チーズ生産量世界2位（1位はアメリカ）
輸出額世界3位（1位は中国，2位にアメリカ）
となっており世界有数のチーズ大国であることが今判明しました！
ドイツ産チーズの特徴としては，
フランスやイタリアのチーズをうまく組み合わせせてドイツ流に改良したものです．
例えば，カンボゾーラというドイツチーズはカマンベールとゴルゴンゾーラをミックスさせたチーズです．
チーズも安く手に入ることなので，是非ともトライしてみたいと思います．
0コメント